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DR. JULIA KLEINHENZ

Porträt Dr. med. Julia Kleinhenz

studierte in Deutschland Medizin, verbrachte dann zwei Jahre in China um Kräuterheilkunde und Akupunktur zu erlernen. Verschiedene Aspekte der Ernährung (von Dr. med. Julia Kleinhenz stammt unser Buch “Medizin aus dem Kochtopf“), der Verwendung von Kräutern als Heilmittel, der Akupressur und der Anwendung chinesischer Methoden in verschiedenen Lebenslagen (Menopause, Regelbeschwerden) sind ihr Schwerpunkt.

Bei unserer Dozentin können Sie Kurse zur Ernährungslehre, der Verwendung von Küchenkräutern in der Medizin, Osteoporose und Menopause buchen. Außerdem lässt sie gemeinsam mit Agathe Bonnet in dem Kurs Frühjahrsmenü die berühmte Küche Hildegard von Bingens wieder auferstehen. Zur Einstimmung ein kleiner Rezepttipp: Diese heiße Hühnersuppe kann bei Erkältungen wahre Wunder wirken!

In unserem Kalender finden Sie alle aktuellen Termine zum Herunterladen.

Haben Sie weitere Fragen? Oder möchten Sie sich anmelden? Dann schreiben Sie unserer Dozentin eine Email.

Webseite: drjkleinhenz.de

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DR. A. GHAZI-IDRISSI

Porträt Dr. A. Ghazi-Idrissi

studierte acht Jahre in China westliche und chinesische Medizin, Akupunktur und Kräuterheilkunde. Naturheilverfahren, Chirotherapie und osteopathische Techniken runden sein Wissen ab. In den Kursen von Dr. med. A. Ghazi-Idrissi wird vom Schröpfen bis zur Ernährung (er ist begeisterter Hobbykoch) alles angesprochen, was das Wohlbefinden steigern kann.

Schauen Sie sich doch einmal in unseren Kursangebot um. Mit Hilfe unserer Kurse können Sie wirkungsvolle Entspannungs- und Massagetechniken erlernen, Ihr Wohlbefinden durch mehr Beweglichkeit steigern sowie leckere Medizin aus dem Kochtopf kennen lernen. In unserem Kalender finden Sie alle aktuellen Termine zum Herunterladen. 

Beachten Sie bitte auch das Buch Chinesische Diätetik – Medizin aus dem Kochtopf von Dr. med. Julia Kleinhenz. Es ist für 10€ zuzüglich einer Versandkostenpauschale von 2,50€ in unserem Shop bestellbar.

Haben Sie Fragen? Dann schreiben Sie uns eine Email, wir helfen Ihnen gerne!

Webseite: drghazi.de

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AGATHE BONNET

Porträt Agathe Bonnet

… ist unsere Frau wenn es um gute Küche und das Umsetzen von Ernährungsideen in fantastische Menüs geht. Im Hotel Alt-Walluf entführt Sie uns ins Mittelalter, macht Abstecher in die asiatische Küche, kocht Gluten- und Lactosefrei oder erfreut ihre Gäste mit knochenstärkender Kost.

Webseite: bonnet-walluf.de

Alle Kursangebote: Küchenkräuter in der Medizin, Frühjahrsmenü, Osteoporose

 

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OSTEOPOROSE

Osteoporose: Foto knochenstärkendes Menü

Dozenten: Dr. J. Kleinhenz und A. Bonnet

Viele ältere Menschen haben weiche Knochen. Generell wird bei Osteoporose eine calciumreiche Kost empfohlen. Aber wie soll das in der Praxis aussehen?

Agathe Bonnet hat aus Vorgaben von Frau Kleinhenz in genialer Weise ein 5-Gänge-Menü zusammengestellt, welches nicht nur die Knochen stärkt, sondern auch den Geschmackssinn erfreut. Zwischen den Gängen gibt es dann Wissenswertes rund um den Knochenbau von Frau Dr. med. Kleinhenz. Serviert wird im Restaurant Bonnet’s Alt-Walluf.

Haben Sie Fragen? Oder möchten Sie einen individuellen Termin vereinbaren? Dann schreiben Sie uns eine Email, wir beraten Sie gerne!

In unserem Kalender finden Sie alle aktuellen Termine zu Herunterladen.

Bitte beachten Sie auch das Buch Chinesische Diätetik – Medizin aus dem Kochtopf von Dr. med. Julia Kleinhenz. Es ist in unserem Shop für 10€ zuzüglich 2,50€ Versandkostenpauschale bestellbar.

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MENOPAUSE

Foto Qigong-Stunde im Zentrum für präventive chinesische Medizin e.V., auch sehr hilfreich in der Menopause
Beschwerden in der Menopause müssen nicht sein. In Asien sind diese Beschwerden generell seltener zu beobachten als in Europa. Aus chinesischer Sicht ist der Eintritt in die blutungsfreie Phase der Beginn eines zweiten Frühlings. 
 
Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Störungen mit Medikamenten zu behandeln. Aber auch eine Anpassung der Ernährung kann bereits eine Linderung der typischen Beschwerden in den Wechseljahren nach sich ziehen. Ergänzend können ein paar einfache Qigong-Übungen das Wohlbefinden bei täglicher Anwendung nachhaltig steigern.
 
Ernährungshinweise, Übungen und sonstige Empfehlungen finden Sie in diesem MerkblattAm besten funktionieren die hier angegebenen Empfehlungen, wenn sie bereits vorbeugend eingesetzt werden.
 
Bei unserem Dozenten Peter Lauber können Sie Qigong-Kurse buchen, mit denen Sie Ihr Wohlbefinden nachhaltig stärken können. In unserem Kalender finden Sie die Termine aller aktuellen Kursangebote zum Herunterladen.
 
Haben Sie weitere Fragen? Schreiben Sie uns eine Email, wir beraten Sie gerne! 
 
Bitte beachten Sie auch das Buch Chinesische Diätetik – Medizin aus dem Kochtopf von Dr. med. Julia Kleinhenz. Es ist in unserem Shop für 10€ zuzüglich 2,50€ Versandkostenpauschale bestellbar.
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ERNÄHRUNGSLEHRE

Ernährungslehre: Buchcover "Chinesische Diätetik - Medizin aus dem Kochtopf" von Dr. med. Julia KleinhenzDozentin: Dr. Julia Kleinhenz

Aus langjähriger Erfahrung in der Beratung bei den wichtigsten Ernährungsfragen ist unser kleiner Ratgeber Chinesische Diätetik – Medizin aus dem Kochtopf hervorgegangen. Hier können Sie das Einführungsblatt lesen, die ausführliche Fassung in Buchform ist in unserem Shop oder im Buchhandel für 10 € zuzüglich 2,50€ Versandkostenpauschale bestellbar.

GESUNDHEIT IM RESTAURANT

Jeder kann einen geschmackvollen Einstieg in die chinesische Ernährungslehre finden. Zu diesem Zweck veranstalten wir mit dem Weingut Bonnet gemeinsame Abende, an denen das Erkennen chinesischer Nahrungsqualitäten (warm, kalt, feucht, trocken) ganz praktisch in Form eines deutschen 5-Gänge-Menüs geübt wird. HIER finden Sie einen Überblick über unsere Angebote.

In unserem Kalender finden Sie alle aktuellen Kursangebote zum Herunterladen.

 

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KÜCHENKRÄUTER IN DER MEDIZIN

Foto Lob an die Köchin
 
In der Medizin werden viele Küchenkräuter angewandt, die wir aus dem Alltag kennen. Weiß man um ihre Wirkung, kann man sie gezielt zur Vorbeugung einsetzen. Da die Beschreibung von Wirkungen in der wissenschaftlichen Medizin völlig anders ist, als in traditionellen Systemen, wie z.B. bei Galen (europäische Tradition) oder in der traditionellen chinesischen Medizin, müssen wir erst einmal eine kleine Einführung in die Grundqualitäten machen.
 

Damit die Informationen nicht so trocken daher kommen, bieten wir dazu in Zusammenarbeit mit dem Weingut Bonnet in Walluf ein tolles 5-Gänge-Kräutermenü an. Medizin muss überhaupt nicht bitter sein, sondern kann sogar lecker schmecken!

Lesen Sie dazu auch unser Merkblatt.

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HEISSE HÜHNERSUPPE HEILT

Foto Köchin bei der Arbeit

 

Wissenschaftlich nachgewiesen ist die wohltuende Wirkung von Hühnersuppe bei Erkältungen. Die chinesische Medizin verwendet Hühnersuppe gerne als Grundlage für allerlei weitere Kräuterzusätze. Hier finden Sie ein originelles Rezept für eine leckere Hühnerei. Leider ist uns der Autor des Gedichts unbekannt. Wir freuen uns über Hinweise.

Hühnersuppenrezept